Portions : 2 à 4 en plat principal
Vous pourriez envisager de le servir avec la dinde de Thanksgiving ou même à sa place – omettez le bacon et vous obtenez un excellent plat principal végétarien.
Cette recette est extraite de Autour de ma table française. Lisez notre revue.
Pour plus de recettes dignes des fêtes, visitez Le guide du dîner de Thanksgiving.
À l'aide d'un couteau très robuste – et avec prudence – coupez un capuchon dans le haut de la citrouille pensez à Halloween Jack-o-Lantern. Il est plus facile de travailler votre couteau autour du sommet de la citrouille à un angle de 45 degrés.Vous devez couper suffisamment le haut pour faciliter le travail à l'intérieur de la citrouille. Enlevez les graines et les ficelles du capuchon et de l'intérieur de la citrouille. Assaisonnez généreusement l'intérieur de la citrouille avec du sel et du poivre, et mettezsur la plaque à pâtisserie ou dans la casserole.
Mélanger le pain, le fromage, l'ail, le bacon et les herbes ensemble dans un bol. Assaisonner avec du poivre - vous avez probablement assez de sel du bacon et du fromage, mais goûtez pour être sûr - et emballer le mélange dans la citrouille. La citrouilledevrait être bien rempli - vous pourriez avoir un peu trop de garniture, ou vous devrez peut-être en ajouter. Mélangez la crème avec la muscade et un peu de sel et de poivre et versez-la dans la citrouille. Encore une fois, vous pourriez avoir trop ou troppeu - vous ne voulez pas que les ingrédients baignent dans la crème, mais vous voulez qu'ils soient bien humidifiés il est difficile de se tromper ici.
Mettez le capuchon en place et faites cuire la citrouille pendant environ 2 heures - vérifiez après 90 minutes - ou jusqu'à ce que tout à l'intérieur de la citrouille bouillonne et que la chair de la citrouille soit suffisamment tendre pour être percée facilement avec la pointe d'un couteau. Parce quele potiron aura exsudé du liquide, j'aime bien retirer le capuchon au cours des 20 dernières minutes environ, afin que le liquide puisse cuire et que le dessus de la farce puisse dorer un peu.
Lorsque la citrouille est prête, soigneusement, très soigneusement - elle est lourde, chaude et bancale - apportez-la à la table ou transférez-la sur un plateau que vous apporterez à la table.
Pour servir, vous avez le choix - vous pouvez soit retirer des portions de la garniture, en vous assurant d'obtenir une quantité généreuse de citrouille dans la cuillerée, soit vous pouvez creuser dans la citrouille avec une grande cuillère, tirer la chair de citrouille dansle remplissage, puis mélangez le tout. Je suis un fan de l'option pull-and-mix.
Cela sent bon pendant la cuisson ; toutes les saveurs de l'automne dans un emballage. C'est impressionnant pour un dîner modeste.
J'adore cette recette ! Je la prépare depuis des années maintenant. Je me sens maintenant assez à l'aise pour jouer avec elle aussi. J'ai ajouté des saucisses de riz sauvage aux épinards et au chou frisé. J'ai eu quelques échecs mais pas beaucoup.
Je voulais le faire pour Thanksgiving, mais je n'avais pas de citrouille et les magasins étaient fermés. J'avais cependant une courge musquée, alors j'ai décidé de peler et couper en dés le butternut et de le mélanger avec tous les ingrédients de la garniture dans une casserole à la place.Ajouté un peu de crème supplémentaire, et également mélangé dans un peu de dorure aux œufs de la tarte aux pommes - a également ajouté un peu de pomme en dés au mélange. S'est avéré délicieusement - beaucoup de compliments - les invités ont dit la meilleure courge jamais!.
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