Préparation

• Placez une grille au centre du four et chauffez le four à 375 °F. Pelez, coupez en deux et épépinez les poires. Étalez le beurre au fond d'un plat de cuisson de 9 × 13 pouces ou d'une petite rôtissoire.les demi-poires côté coupé vers le bas dans le plat.
• Verser 1 cuillère à café de miel sur chaque moitié de poire. Verser le vin doux. Faire rôtir 40 min. Sortir le plat du four et, à l'aide de maniques, incliner le plat pour que les jus se rassemblent dans un coin. Avec une cuillère, badigeonner chaque poire d'un peu de jus. Continuer à rôtir jusqu'à ce que le jus soit cuit jusqu'à consistance ag et que les poires soient très tendres et prennent une couleur légèrement grillée, encore 15 à 20 min. Soulever le côté coupé d'une poire;il doit avoir l'air bien caramélisé.Éteignez le four et laissez les poires au four au chaud jusqu'au moment de servir le liquide va continuer à épaissir et les poires vont brunir un peu plus.
• Si les jus se sont complètement évaporés au moment de servir, ajoutez une cuillère à soupe ou deux d'eau chaude dans la casserole et remuez pour recréer un glaçage sirupeux. Versez le glaçage sur chaque poire. Servez chaud et passez un pichet de crème épaisse pour verserLes restes se mangent bien à température ambiante ou réchauffés doucement.