Si les tomates de votre jardin poussent en abondance, ou si vous ne pouvez tout simplement pas leur résister au marché des fermiers, ces recettes de 10 minutes vous inciteront à utiliser vos tomates fraîches dans tout, des piles de tomates et des accompagnements aux salades, vinaigrettes, et une sauce pour pâtes sans cuisson.
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Tomates Gratinées à l'Asiago & Herbes Fraîches
Avec ses tomates juteuses et son estragon à l'anis, cette salade estivale accompagne parfaitement un saumon ou un steak poêlé ou grillé. - Recette
Salade de Maïs et Tomates Cerises avec Vinaigrette Citron-Estragon
Avec ses tomates juteuses et son estragon à l'anis, cette salade estivale accompagne parfaitement un saumon ou un steak poêlé ou grillé. - Recette
Piles de tomates et courgettes grillées
Cet apéritif est aussi simple que de superposer des courgettes grillées et des tomates mûres, et de les garnir de ricotta parfumée au poivre vert et aux herbes fraîches.
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Salade de tomates, pois chiches et feta
Za'atar—un mélange d'épices du Moyen-Orient apprécié pour sa saveur savoureuse de thym et d'origan—ajoute une belle qualité d'herbes à cette salade d'accompagnement facile.
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Sandwichs aux pêches, pancetta, laitue et tomates
Dans ce riff sur un BLT, la pancetta remplace le bacon et les pêches ajoutent une note sucrée... appelez ça un PPLT, si vous voulez. - Recette
Salade de tomates et pastèque avec feta
Les tomates juteuses et la pastèque sont un mélange naturelcette salade rapide et vibrante est aussi rafraîchissante que nutritive. - Recette
Tomates Grillées au Saba & Sel Marin
Faire griller des tomates fait ressortir leur côté sucré, encore accentué par un filet de saba, un condiment italien sirupeux proche du vinaigre balsamique. - Recette
Provolone au four avec tomates, marjolaine et balsamique
Des tranches épaisses de provolone cuites sous une garniture de tomate acidulée et sucrée font une entrée à tomber par terre ou un déjeuner léger avec une salade verte. Servir avec du pain chaud et croustillant.
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Tomate Caponata
Cette relish estivale rappelle la caponata sicilienne, sans les aubergines et les anchois. Elle est excellente avec des fruits de mer grillés pensez aux sardines, à l'espadon ou aux pétoncles ou tout simplement servie sur des tranches de pain grillé.
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Vinaigrette Tomate-Gingembre
Cette vinaigrette rafraîchissante s'assemble dans le mélangeur en un rien de temps. Le gingembre et le vinaigre de riz ajoutent une note épicée inattendue aux tomates douces. C'est bon sur une simple salade verte.
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Tomates & Burrata à la Tapenade
Burrata, un fromage italien frais similaire à la mozzarella mais avec un centre crémeux, est un ajout succulent à cette mise à jour sur la salade classique tomate-basilic-mozzarella Caprese - Recette
Sauce tomate facile sans cuisson
Les tomates mûres n'ont pas besoin d'être cuites pour se transformer en une délicieuse sauce pour pâtes. Il suffit de les hacher et de mélanger avec de l'ail, des herbes fraîches, du piment pour un peu de piquant et de l'huile d'olive.