Amateurs de viande, bienvenue au paradis : des énormes abattoirs aux faux-filet tendres en passant par les steaks de flanc peu coûteux, nous avons rassemblé nos recettes de steak les plus juteuses avec des frictions épicées, des marinades savoureuses et des sauces inspirées qui font ressortir le meilleur des morceaux deboeuf Voir notre Guide AZ du steak grillépour plus d'idées pour un bon steak grillé.
- Recette
Biftecks de faux-filet frottés au café et au cacao
Pour correspondre à la saveur riche et charnue des steaks, ils sont frottés avec un mélange d'épices cacao-espresso. Cela ajoute de la profondeur et une subtile nuance amère qui est carrément addictive. - Recette
Steaks de contre-filet grillés au beurre miso-truffe
Il y a quelque chose dans la façon dont le miso salé et salé se mêle au bœuf grillé grillé auquel il est impossible de résister. Vous aurez des restes de beurre de miso, mais il se conservera au réfrigérateur pendant une semaine et peut même être congelé. - Recette
Steak de Fer Plat Grillé avec Beurre de Tomate Grillé et Succotash Grillé
Ce serait une erreur de ranger le grill avant de préparer ce parfait repas de fin d'été. Si ça fait longtemps que vous n'avez pas mangé de succotash, essayez-le. - Recette
Steak de cintre grillé et frotté aux épices
Malgré toutes les épices qu'il contient, ce frottement grillé ne submerge pas, il améliore le steak de suspension savoureux. La recette fait plus de frottement d'épices que vous n'en aurez besoin pour un steak, mais il se conserve jusqu'à 1 mois dans uncontenant hermétique. - Recette
Bifteck de flanc grillé avec sauce concombre-yaourt
Après un long trempage dans une marinade audacieuse et à l'ail, ce steak constitue un excellent repas rapide et facile. Cette sauce à faire à l'avance est une version facile du tzatziki, la trempette au yogourt grec. - Recette
Porterhouse Grillé avec Sauce Chimichuri
Cette version du condiment argentin classique comprend un peu de piquant sous la forme d'un jalapeño ; c'est un accord parfait pour un gros steak d'aloyau. - Recette
Steak Denver Grillé & Tomates
Une vinaigrette audacieuse et saumâtre aux câpres et à la moutarde sert à la fois de marinade et de sauce pour ce steak charnu, tendre et relativement nouveau sur le marché. - Recette
Steaks de contre-filet new-yorkais au beurre de fromage bleu
Cette recette vous donne la base pour faire des beurres composés, afin que vous puissiez ajouter une autre dimension à votre nourriture. Maintenant, que fait le beurre de fromage bleu pour un contre-filet de New York ? Nirvana ultime du steak. - Recette
Faux-filet grillé mariné au champagne et à la lavande
La lavande ne vient peut-être pas tout de suite à l'esprit quand on pense steak, mais associée au thym et au vinaigre de Champagne, elle ajoute une subtile note estivale à la viande, comme si vous dégustiez votre steak dans un bistrot en Provence. - Recette
Bifteck de flanc grillé avec sauce au sésame et oignons verts grillés
Les oignons verts grillés accompagnent parfaitement ce steak juteux mariné dans une sauce au sésame. - Recette
Porterhouse avec marinade à l'ail et à la sauce soja
Le porterhouse est le steak emblématique des grillades américaines. Ici, on le fait simplement mariner avec une marinade ail-sauce soja pour lui donner un peu plus de punch. - Recette
Faux-filet frotté au chili avec poblano et ragoût de maïs
Ce steak frotté aux épices tire un bon coup d'un piment poblano. Si vous voulez plus de piquant, ajoutez un piment jalapeño émincé avec le poblano. - Recette
Steak Porterhouse avec salade de roquette
Une nouvelle version d'une recette italienne classique, c'est le meilleur des plats d'été simples. - Recette
Steak de jupe mariné à la margarita avec salsa de tomatilles grillées
Griller les tomatilles dans cette salsa adoucit leur piquant vif, ce qui en fait une feuille parfaite pour la grande saveur charnue du steak grillé.
