J'adore les pommes de terre, surtout en purée ou dans les gnocchis. Mais en raison de l'espace limité de la cuisine, je n'ai pas de place pour un presse-purée. Au lieu de cela, je presse les pommes de terre cuites dans un…
Sur la vaste gamme d'équipements de notre cuisine d'essai, il y a un outil que nous finissons par atteindre tous les jours : la spatule à poisson. Par rapport à une spatule à fentes ordinaire, un poisson…
Dans un numéro précédent de Fine Cooking, j'ai lu un article sur une rénovation de cuisine où l'entrepreneur a découpé une petite auge dans le plan de travail en granit pour y placer des œufs afin qu'ils puissent…
Prévoyez un total de 4 à 4 1/2 heures pour allumer le feu, cuire la dinde et laisser reposer. Ayez un sac plein de charbon de bois à portée de main, car vous en aurez besoin…
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