Le bœuf à ragoût emballé est souvent composé de morceaux de forme irrégulière provenant de différentes coupes, j'ai donc coupé ma propre viande de ragoût en utilisant un rôti de paleron désossé ou deux mandrins de 3/4 de pouce d'épaisseur…
Faites la première cuisson, puis terminez les biscuits selon votre emploi du temps. Les biscotti à moitié cuits peuvent rester aussi longtemps que toute la nuit.
Cette salade associe des poires sucrées, des légumes verts amers et du fromage bleu salé pour éveiller les sens au début d'un repas spécial des Fêtes.
Le mélange d'épices d'Afrique du Nord dans cette recette est basé sur le ras el hanout, un mélange traditionnel d'épices utilisé pour griller, rôtir et mijoter. Un lot de ce mélange…
Laisser sur les peaux de figues donne une saveur encore plus intense. Vous aurez besoin d'une sorbetière.
Le plat le plus célèbre du Mexique mélange des piments, des épices, des noix et des graines dans une sauce vibrante pleine de saveurs complexes - ici associée à de la dinde.
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