Cette croûte de tarte précuite est la base de la tarte à la citrouille Bourbon-vanille, de la tarte à la citrouille muscovado et de la tarte à la citrouille au caramel.
Pour une tarte vraiment méridionale, le saindoux est un must : il vous donne la même consistance que le shortening mais ajoute également une richesse de saveur qui manque au shortening. Si vous êtes un…
Cette croûte en forme de biscuit est parfaite pour les garnitures à la crème ou aux fruits frais qui n'ont pas besoin de cuisson supplémentaire, comme cette combinaison de pêches et de fromage mascarpone. Je fais habituellement cette pâte…
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