Le poisson est le fast-food ultime, mais cela ne veut pas dire qu'il doit avoir le goût du fast-food. Vous n'avez pas de plie ? Dans cette recette, c'est bien de remplacer un autre maigre, à chair blanche…
Cette vinaigrette fonctionne mieux dans un robot culinaire ou un mélangeur.
Si vous n'avez pas de gros mortier et pilon, vous pouvez facilement faire la pâte d'ail avec un couteau de chef. Gardez à l'esprit qu'il s'agit d'une vinaigrette piquante et affirmée…
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