Si vous faites beaucoup de pâtisseries, vous avez probablement votre glaçage préféré. Mais avez-vous déjà exploré le monde plus vaste des crèmes au beurre ? Les styles vont de la meringue…
Un mélange de chocolats aigre-doux et au lait fait un glaçage léger et succulent mais pas trop sucré. Associez-le avec un gâteau au chocolat à trois étages, un gâteau très vanille ou le vôtre…
Gonflé et pas trop sucré, cela peut devenir votre nouveau glaçage préféré. Associez-le avec le gâteau en couches très vanille ou votre gâteau en couches préféré.
Ce caramel riche a un goût de mélasse et de rami, surtout lorsqu'il est fait avec du rhum vieilli de haute qualité. Versez-le sur des coupes glacées pour adultes ou des fruits grillés et un quatre-quarts.
Ce caillé ensoleillé est la consistance parfaite pour verser sur de la crème glacée ou tartiner sur du pain grillé.
Ces parfaits sont inspirés du pudding à la banane classique recouvert de biscuits à la vanille, mais le brandy ajoute une touche raffinée. Ils sont la fin parfaite pour un dîner décontracté.
Cette sauce riche est délicieuse avec le pudding au pain créole. Vous pouvez laisser le bourbon de côté pour une crème anglaise à la vanille que les enfants peuvent également apprécier.
La crème au beurre à la meringue suisse est le roi des glaçages à la crème au beurre. Elle est soyeuse, onctueuse et, contrairement à d'autres types de crème au beurre, ne laisse pas de sensation grasse ou granuleuse dans la bouche. Parce que…
La mélasse de grenade donne un contrepoint chaud et profond aux fraises douces et éclatantes. Essayez cette sauce sur de la crème glacée, garnie de pistaches et de menthe. Elle est également délicieuse sur un quatre-quarts ou des gaufres.
Aromatiser la crème pâtissière avec un simple caramel maison permet de s'éloigner avec raffinement des soufflés au chocolat habituels. Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner les soufflés d'une compote de framboises…
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