Notre ragoût de poulet, de citron et d'olive doit sa couleur jaune vif au curcuma, un parent du gingembre. Le rhizome et les feuilles de la plante de curcuma sont comestibles, mais c'est…
Besoin de courir à un cours de yoga ou de laisser tomber les enfants à l'entraînement ? Ne lésinez pas sur le dîner ; tout ce dont vous avez besoin est de 15 minutes pour ces tacos rapides à la dinde. Laissez votre…
Le houmous grec de Susanna Hoffman tire son côté noisette du tahini, une pâte à base de graines de sésame moulues. La plupart des tahini commerciaux sont fabriqués sans émulsifiants ajoutés, ce qui signifie que l'huile est généralement…
Les bons cuisiniers savent qu'il y a une grande différence entre les épices fraîchement moulues et leurs homologues prémoulues, et c'est particulièrement vrai dans le cas de la muscade. Voyez par vous-même : Ouvrez le…
Le riz grillé donne une saveur de noisette à de nombreuses salades thaïlandaises. Cette recette fonctionne avec n'importe quel type de riz, mais la saveur est plus noisette et intéressante avec le collant également appelé…
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