Noix et agréablement moelleux, le farro est une ancienne variété de blé généralement associée à la cuisine méditerranéenne, en particulier italienne. Dans ce repas d'un bol, une vinaigrette au mirin et à l'huile de sésame donne…
Une réponse rapide et indulgente au gratin de pommes de terre, ces pommes de terre sont délicieuses avec de la morue au four, de l'agneau rôti ou des côtelettes de porc.
Le rôtissage à la vapeur donne aux pommes de terre un intérieur léger, presque soyeux. Délicieuses natures, elles sont aussi bonnes garnies de citron et d'origan comme dans cette recette, ou essayez d'autres arômes, comme finement…
Il s'agit d'un pain de maïs légèrement sucré et moelleux mais dense, délicieux seul ou utilisé dans la farce ou le pain doré.
Saveurs vibrantes + textures contrastées = un repas rapide, satisfaisant et sain
Les câpres saumâtres ajoutent du piquant à une purée de pommes de terre au beurre rustique. Servez-les avec du filet de porc à la provençale, ou avec un steak ou du poulet grillé.
Les lentilles et le canard sont une double dose de protéines dans ce bol à grains très chic. Une plus petite portion de céréales que les autres bols l'empêche d'être trop lourd.
Une sauce rapide semblable au pesto rassemble ce bol et ajoute une saveur estivale. Les lamelles d'ail croustillantes sont un élément croustillant amusant.
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