Cette relish acidulée est excellente servie comme garniture pour une bruschetta ou des hot-dogs, ou peut être mélangée à des salades de pommes de terre, de thon ou de poulet, ou utilisée comme tartinade à sandwich.
La sauce aux canneberges traditionnelle se refait une beauté à la menthe, plus des noisettes grillées pour le croquant. Assurez-vous d'utiliser des noix fraîches; un mauvais lot peut en perdre la saveur.
Tony Messina de Boston's Uni recommande de caraméliser le miso et de l'utiliser pour faire une sauce salée, grillée mais sucrée. Utilisez-le comme garniture pour la crème glacée ou le pain doré,…
La sauce tzatziki est originaire de Grèce, mais elle se marie toujours bien avec le hamburger aux pois chiches du Moyen-Orient.
Cette compote de raisins secs est rapide et facile à faire et a une myriade d'utilisations. Servez-la dans un petit bol dans le cadre d'un plateau de fromages, comme garniture…
Cette vinaigrette chaude aux accents méditerranéens est parfaite pour habiller des légumes verts copieux, comme le chou frisé ou les épinards, et les salades de légumes rôtis. Infuser l'huile d'olive avec des oignons et de l'ail lui donne un extra…
Cette vinaigrette chaude, sucrée et acidulée est parfaite pour habiller des légumes verts copieux, comme le chou frisé ou les épinards, et les salades de légumes rôtis. Infuser l'huile de pépins de raisin neutre avec des échalotes et du gingembre lui donne un…
Rempli de raisins secs, d'amandes et d'épices, ce chutney tropical est délicieux avec des côtelettes de porc, du poulet et du poisson.
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