Regardez la méthode de la championne du barbecue Lee Ann Whippen pour fumer la meilleure dinde de Thanksgiving que vous aurez jamais.
Cette recette nécessite de nombreux ingrédients et une certaine planification, mais la saveur riche et fumée de la dinde finie et sa viande juteuse en valent plus que la peine. Tout d'abord, la dinde est saumurée…
Le beurre, l'ail et les herbes fraîches parfument cette juteuse dinde rôtie. Un jus de Madère, fait à partir de bouillon de dinde maison et de jus de cuisson, est plus rapide à préparer que la sauce traditionnelle et…
Cette poitrine de dinde dorée, extraite du livre de cuisine The Food You Crave, contient une farce moelleuse aux noix de pécan et aux canneberges roulée à l'intérieur. Savourez les "oohs" et les "aahhs" lorsque vous révélez la belle...
Les jus de cuisson d'une dinde saumurée sont pleins de sel, donc si vous les utilisez dans une recette de sauce traditionnelle, votre sauce risque de sortir beaucoup trop salée.…
Achetez des cuisses avec peau et avec os à l'épicerie et retirez les os vous-même - c'est aussi simple que de désosser des cuisses de poulet. Pour plus de recettes de dinde, visitez le Guide du dîner de Thanksgiving.
Ce plat central commence par une poitrine de dinde entière désossée faites-le vous-même ou demandez au boucher de le faire pour vous ou deux moitiés de poitrine désossées. Il est frotté avec un…
Une saumure sèche un mélange d'herbes et de sel appliqué directement sur la dinde crée une viande de cuisse satinée et une viande de poitrine juteuse et parfaitement assaisonnée. Séchage à l'air de la dinde le dernier jour...
Si griller n'est pas votre première pensée quand il s'agit de la pièce maîtresse de Thanksgiving, c'est probablement parce que vous ne l'avez pas essayé. La chaleur indirecte d'un charbon de bois ou d'un gril à gaz donne...
Un simple mélange d'herbes et de sel donne l'oiseau de Thanksgiving le plus succulent de tous les temps, plus des restes qui vous emmènent bien au-delà des sandwichs.
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