Si vous cherchez d'autres façons d'inclure des grains entiers et des légumes-feuilles dans votre alimentation, voici gratin est la recette parfaite pour faire exactement cela. Cela vient d'un blog appelé La Maison Jaune, qui s'écrit par Sarah, une vingtaine d'années qui aime partager de bons plats avec de bons amis et documenter les choses en cours de route.

Comme beaucoup d'entre vous le savent probablement, ce n'est que la deuxième semaine de la nouvelle année. Comment vous portez-vous sur vos résolutions en matière de saine alimentation ?

…

Est-ce que ces grillons que j'entends ?

C'est bon ! C'est pourquoi Sarah et moi voulons que vous sachiez tous ce gratin, qui utilise tout ce que vous avez oublié de manger sain dans votre réfrigérateur.

Tout ce que vous avez à faire est de prendre des légumes verts comme du chou frisé, des bettes, des épinards et des herbes, des restes de riz cuit, du quinoa ou du boulgour, et du yogourt grec.

Vous faites cuire les légumes verts avec des échalotes dans de l'huile d'olive, puis ajoutez les grains, du parmesan aux noix et un œuf. La garniture est un mélange d'œufs, de yaourt grec et plus de parmesan et elle devient une couronne épaisse et crémeuse une fois étaléele dessus du gratin. C'est à peu près tout ce qu'il y a à faire !

Si vous faites cela maintenant, vous n'aurez aucune excuse pour « oublier » votre résolution jusqu'à au moins lundi. Alors allez-y ! Nettoyez votre réfrigérateur et faites le plein de légumes verts et de céréales comme vous l'avez dit.