Il y a plus d'une façon de rôtir l'ail. Pendant longtemps, j'ai rôti des têtes d'ail entières avec leurs sommets coupés pour que je puisse simplement extraire les gousses d'ail rôties de leur peau. Cette approche était bonne, maisl'ail s'est écrasé, mes doigts sont devenus collants et des flocons de peau de papier agaçants se collent à mes doigts et pénètrent dans mon ail rôti. Maintenant, j'utilise cette méthode plus soignée.