C'est difficile à croire, mais autrefois les cocktails étaient considérés comme une boisson du matin ; un brassard contre le jour à venir. Je ne sais pas pour vous, mais je préfère une tasse de café chaud.

Le Breakfast Martini, cependant, ne comporte aucune exigence quant au moment de sa consommation. Le nom est dérivé d'un de ses ingrédients : la marmelade d'orange, le meilleur ami du pain grillé. La boisson est le cocktail le plus célèbre inventé par Salvatore Calabrese, l'un des meilleurs barmen et mixologues d'Angleterre.

Les confitures et marmelades ont été rarement utilisées dans les cocktails, remontant au moins aux années 1920 : il existe une recette pour le cocktail Marmelade dans le Livre de cocktails savoyards de 1930. Cette boisson est en fait assez similaire, mais pas aussi délicieuse, que le Breakfast Martini.

Aujourd'hui, les cuisiniers à domicile se déchaînent pour la mise en conserve, la fabrication de confitures, de gelées et de marmelades dans le but de manger local et de garder les saveurs de fruits et de baies fraîches toute l'année. Tout comme les sirops aromatisés utilisés dans les cocktails, ces conserves contiennent des ingrédients fraiset le sucre. C'est un miracle que nous n'en voyions pas plus utilisés dans les boissons.

Considérez le Breakfast Martini comme un point de départ pour l'expérimentation, ou comme une motivation pour enfin commencer à mettre en conserve vos propres conserves. Personne ne vous jugera pour faire de la confiture au petit-déjeuner. Siroter un cocktail avec vos Wheaties est une tout autre chose.

Petit-déjeuner Martini
Adapté de Salvatore Calabrese

2 fl. oz. Gin
.75 fl. oz. Cointreau
.75 fl. oz. Jus de citron frais
1 cuillère à café de marmelade d'orange

Ajouter tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Secouer et passer dans un verre à cocktail. Garnir d'une bande d'écorce d'orange.