J'ai trouvé que les saltines écrasées dans un sac en plastique avec un plat à rouler remplacent parfaitement la chapelure. Le résultat est une croûte plus légère et plus croustillante, surtout pour paner des filets de poisson. Je préfère la texture à celle de la chapelure et j'utilise maintenantcraquelins écrasés dans toute recette nécessitant de la chapelure.
Irene Moretti, Ridgeville, aucun
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