L'attitude espiègle de Bonny Doon Vineyard à Santa Cruz, en Californie, est celle que j'admire depuis longtemps pour un certain nombre de raisons, en grande partie parce qu'il y a du bon vin derrière tout cet esprit et cette irrévérence. Que vous aimiez ou non la marque de bonté de Bonny DoonOui : ils ont signé une lettre récente aux journalistes avec « vous me donnez du riesling à vivre », il vaut la peine d'admettre qu'en dénigrant les faux-semblants, en se moquant de la tradition, en mettant des étiquettes sur la bouteille et en ne chargeant pas le braset une jambe pour ce qu'il y a à l'intérieur, ils attirent votre attention.

Je suis particulièrement intrigué par la Syrah-Sirrah du Domaine des Blagueurs House of Jokers récemment sortie de Bonny Doon 2000 achetez une bouteille et lisez l'étiquette arrière pour savoir d'où le titre complet. Pour faire ce vin, Randall Grahm, BonnyLe vigneron de Doon, collabore avec des vignerons du sud-ouest de la France, en utilisant du vin du Pays d'Oc, qu'il assemble à son tour selon ses spécifications.

Vous pourriez vous demander enfin, je l'ai fait pourquoi un vigneron californien prendrait la peine de chercher des raisins de l'autre côté de l'étang. Mais Grahm pense que la Syrah cultivée dans le Pays d'Oc est plus élégante que ce qu'il trouve en Californie plutôtque fruité, pense terreux, poivré, minéral, prune et même charnu. Fait intéressant, Grahm mélange la syrah avec un peu de viognier, un vin blanc parfumé, qui semble amadouer les arômes du vin rouge.

Bien que la Syrah-Sirrah soit délicieuse et corsée avec une finale durable. Elle ne vous fera pas sauter la tête avec des tanins épais et une forte teneur en alcool. Essayez-la avec un steak grillé, un gigot d'agneau grillé ou un filet de porc grillé avecun rub à l'ail des Caraïbes ou une croûte d'herbes séchées. Il est également bon avec une tranche de Parmigiano vieilli, une façon pratique de terminer ces dernières gorgées. Une bouteille sonne à 9 $, mais après une dégustation et un coup d'œil aubouffon sur l'étiquette, vous conviendrez probablement que le Domaine des Blagueurs a un goût beaucoup plus sérieux que de nombreux vins à deux fois le prix. Sans blague.

Pour plus d'informations, visitez www.bonnydoonvineyard.com ou appelez le 831-425-4518.