J'adore l'idée d'un blog culinaire qui met en évidence une lettre différente de l'alphabet chaque semaine, présentant des ingrédients, des techniques et des restaurants qui commencent par cette lettre. J'aime aussi le fenouil. Qu'est-ce que ces deux choses ont en commun ?

Eh bien, il se trouve que la lettre 'F' était à l'honneur la semaine dernière le E est pour manger, un blog intelligent et amusant qui, comme je l'ai dit, met en évidence une lettre différente de l'alphabet chaque semaine. E est pour Eat est géré par Jaymee, journaliste sportif le jour et blogueur culinaire la nuit.

Jaymee a eu cette excellente idée de faire des chips à partir d'ingrédients autres que le chou frisé et les légumes-racines, comme le fenouil ! Maintenant, je sais que beaucoup de gens n'aiment pas la réglisse noire, la saveur d'anis pour laquelle le fenouil est connu, mais la saveur du fenouilest atténué une fois cuit. Si vous êtes un fan de fenouil, ces jetons vont être votre dernière dépendance. Si ce n'est pas le cas, essayez quand même. Vous pourriez être surpris.

Elle a légèrement arrosé le fenouil émincé d'huile d'olive et a saupoudré les tranches de parmesan, de sel et de flocons de piment rouge. La clé d'une bonne chips croustillante est tout au sujet du four. En faisant cuire le fenouil émincé doucement et lentement à 250 degrés, elle a réussi à extraire l'humidité des légumes sans le faire si rapidement qu'ils brûlent.

Cette technique fonctionnerait pour n'importe quel légume, y compris le chou frisé toujours à la mode. Ces chips uniques ont beaucoup de saveur en elles-mêmes, mais si vous voulez aller plus loin, Jaymee a également une recette pour la trempette parfaite àcompléter ces puces intéressantes. ElleTrempette Feta, Ail Vert et Avocat tire son onctuosité et son goût d'une base de yogourt grec, et est accentué par les saveurs de menthe fraîche, de coriandre, de citron et de jalapeño.

Si vous essayez de mieux manger, mais que vous manquez ces friandises salées et croquantes, ces chips de fenouil et cette trempette crémeuse sont le moyen idéal pour guérir votre envie, sans toute culpabilité.

Le fenouil est émincé à l'aide d'une mandoline. Surveillez vos doigts !

Trempette Feta, Ail Vert et Avocat

Fenouil au four et chips de chou frisé