Par Allison Kave
Stewart, Tabori & Chang; 29,95 $

Allison Kave promet que faire une tarte à partir de rien peut être délicieusement gratifiant. Cela a certainement été pour Kave, qui était un amateur de tarte jusqu'à ce qu'elle entre sa tarte Bourbon Ginger Pecan Pie dans un concours de Brooklyn et gagne. Peu de temps après, elle a ouvert un grand succèsune entreprise appelée First Prize Pies. Maintenant, dans son charmant nouveau livre, elle révèle généreusement les secrets de ses précieuses tartes dans une copie imprégnée de son ton amical, de son enthousiasme sans limite et de sa confiance contagieuse. Parmi les dizaines de recettes somptueusement photographiées dans ce livre, il y a quelque chose de délicieux pour chaque saison, occasion, humeur et niveau de compétence : des tartes à la crème glacée sans cuisson assez faciles à préparer pour un enfant aux tartes aux fruits à croûte feuilletée et aux merveilles élégantes à la meringue.

Tarte aux bleuets-nectarinespage 105 La garniture aux fruits de cette tarte est délicieuse, mais la croûte dorée tendre et feuilletée est ce qui propulse cette recette dans la stratosphère.

Tarte Trifectapage 128 Cette tarte sans cuisson inspirée des friandises atteint le gros lot de saveurs avec une croûte de chapelure de bretzel salée et beurrée garnie de mousse au beurre de cacahuète et de chocolat noir.

Tarte aux échecs maltée		Tarte au Nutella		Vegan Chocolat-Noix de Coco Tarte à la crème

Photographies de Tina Rupp

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