Ce post n'a absolument rien à voir avec la pâtisserie je n'ai même pas cuisiné le petit pain !, mais ça a à voir avec le local. Mon dernier marché de producteurs de l'année était hier, alors nous avons fait le plein de légumes etbœuf haché élevé localement et nourri à l'herbe. Le marché nous a été agréable pendant l'été et nous avons vendu beaucoup de choses délicieuses, mais l'un des meilleurs aspects était de manger ce hamburger. J'en ai mangé un pour le dîner hier soir et encorepour le petit déjeuner ce matin.

Le boeuf est de Ferme Meilià Aménia, NY et les verts et les tomates sont de Ferme biologique de Ridgewayà West Cornwall, CT. Craig et Sophie Meili élèvent leurs vaches et leurs porcs avec un régime naturel et la viande est savoureuse et fraîche pas grasse du tout. Jayne et Gordon Ridgway ont le don d'élever deslégumes biologiques délicieux, qui mettent le hamburger sur le dessus.

Ce qui est triste à propos de manger ce hamburger, c'est qu'il m'a rappelé que la saison de croissance dans le Connecticut est terminée - la viande élevée localement, en revanche, peut être appréciée à peu près toute l'année. Recherchez sur Google le département de l'agriculture de votre état et recherchez localementviande élevée. Appelez quelques fermes et demandez si vous pouvez visiter et voir comment les animaux sont élevés. Si le fermier le fait de la bonne manière, je suis sûr qu'il n'aura aucun problème à vous faire visiter. Je ne promets aucune vie-les événements changeants ici, juste une meilleure compréhension de l'origine de la bonne nourriture !

Andy

Rien de tel qu'un bon burger au petit déjeuner.

Moyennement rare, hmmm...

Garnir de laitue et de tomates cultivées localement, un peu de moutarde, un peu de mayo et de suisse.

Il a fallu beaucoup de volonté pour le poser...