Le plus populaire
Ami de The Food Geek, Angela, demande via Twitter
Salut, Angela,
Les choses que vous obtenez à l'épicerie dans un grand sac qui ressemblent à des pouces oranges qu'ils appellent des carottes miniatures ne sont pas, en fait, des carottes miniatures. Les vraies carottes miniatures sont les choses que vous obtenez occasionnellement dans une bonne épiceriemagasin, mais plus généralement sur un marché de producteurs qui ressemblent à des carottes ordinaires, mais plus petites.
| Petites carottes poêlées à l'érable | Petites carottes marinées au champagne et vinaigres de Xérès | Petite courge rôtie, carottes et pommes de terre |
Les carottes à pouce orange sont un produit manufacturé. Vous commencez avec de grosses carottes parfois de très grosses carottes et jetez-les dans une machine. La prochaine fois que vous les verrez, ce sont les petits pouces. C'est presque Seussien, mais sans tous les klaxons et soufflets intéressants qui feraient une machine vraiment fantastique.
Une partie du problème avec ces carottes est qu'elles sont sélectionnées pour la croissance plutôt que pour la saveur. Une partie du problème est qu'une grande partie de la saveur est plus proche de la surface mais pas juste à la surface. Une partie du problèmeest que plus vous avez exposé à l'air de surface, plus vous perdrez de saveur avec le temps, et la plupart de ce que vous faites avec la machine à pouce orange expose un plus grand pourcentage de la carotte à l'air.La raison en est que cueillir une carotte et la manger rapidement vous donnera plus de saveur que de l'expédier à travers le monde et de la manger après l'avoir déposée dans un magasin.meilleur goût parce que vous les avez cultivés. Comme il se doit.
Commentaires
Laisser un commentaire
Commentaires
C'est sûr. Ces fausses carottes miniatures sont fades et, eh bien, fausses. Une fois que vous avez mangé de vraies petites carottes merveilleuses et sucrées, vous réalisez que ces pépites de carottes ne sont que du jive. Sont-elles comestibles ? Bien sûr, et probablement plus sainesque de manger des chips ou des cheetos, mais vous feriez mieux de simplement manger 1 ou 2 carottes biologiques ordinaires, rincées et épluchées.
J'évite généralement les aliments avec des emballages en plastique inutiles. C'est une décharge. Pourquoi l'acheter si vous n'êtes pas obligé de le faire ? Même chose avec ces têtes de laitue dans la boîte en plastique. Quel gaspillage de ressources !
Je me demande ce qui arrive aux tonnes de pulpe de carotte qui sont broyées sur les fausses carottes miniatures ?