octobre est mois du fromage américain et l'un de mes blogueurs fromages préférés, Tenaya, du blog Madame Fromage a un beau plateau de fromages parfait pour cette célébration des artisans fromagers américains.

Et non, juste pour être clair, je ne parle pas de ce fromage américain jaune transformé que l'on trouve dans les chaînes de restauration rapide à travers le pays. Ce truc est la vraie affaire.

Comme Reading Raclette de Spring Brook Farm à Reading, Vermont, que Madame décrit parfaitement comme suit :

« La raclette est aux pommes de terre chaudes ce que Jagermeister est aux sacs à main des vieilles dames. En d'autres termes, un réconfort. C'est herbacé, sucré et robuste à la manière de l'oignon et du bœuf. Vous pouvez le servir dans millefaçons : faites-le fondre sur du pain grillé, faites-le cuire dans du macaroni au fromage ou mangez-le simplement sur une baguette avec un peu de moutarde à l'ancienne et du speck jambon fumé, finement émincé – mon en-cas préféré après le travail.Ajouter une pinte de bière bruneet un bocal de cornichons, et ne regarde jamais en arrière. »

Je veux dire, sérieusement, cette femme peut-elle parler de fromage ou quoi ? Est-ce que tous les turophiles bavent autant que moi ? Je le pensais.

Découvrez Madame Fromage aujourd'hui et joignez-vous à nous pour célébrer le Mois du fromage américain !

Un magnifique plateau de fromages artisanaux américains

Lecture de raclette du Vermont