Après une semaine gourmande comme celle que nous venons d'avoir avec toutes ces festivités du 4 juillet, c'est agréable d'avoir des plats frais et légers vers lesquels se tourner. Kelsey et Shaun, les gens heureux derrièreHeureux avoir ce beau Couscous Menthe Abricot cela correspond parfaitement à la facture.

Il est assaisonné de menthe fraîche, de citron, d'échalote et de jalapeño et regorge d'abricots d'été dodus et sucrés. Si vous n'avez pas de couscous israélien à la maison, vous pouvez certainement utiliser du quinoa, des baies de blé ou des pâtes de blé entier comme substitut.

La chose à retenir à propos de salades comme celle-ci est que vous pouvez les personnaliser à votre goût. Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit que vous préférez, surtout s'il est de saison et vous pouvez le parfumer avec d'autres types de jus d'agrumes, d'herbes fraîches et d'épices. Profitez de cette salade rafraîchissante cette semaine si vous voulez aussi être l'un de ces heureux Happyolks.

Couscous Abricot Menthe

Tout le monde dans la piscine

Jalapeno ajoute un peu de kick.