Je suis sûr que beaucoup d'entre vous sont bien avancés dans la planification de votre repas de Pâques ce week-end, mais pour ceux d'entre vous qui n'y ont même pas encore pensé, j'ai quelques recettes simples, faciles et tout à fait bellesdes recettes qui donneront à votre fête de Pâques un aspect et un goût incroyables.

Ces recettes viennent toutes les deux de Eva, le blogueur passionné derrière Aventures en cuisine. Le premier est un magnifique gigot d'agneau rôti, assaisonné d'ail, d'huile d'olive, de jus de citron et d'origan. Si vous ne l'avez pas encore deviné, oui, Eva est grecque. À juste titre, son gigot d'agneau est parsemé de gousses d'ail entières, frottées d'huile d'olive et saupoudrées deun mélange de sel, poivre et origan.

La clé pour faire cet agneau est de lui laisser suffisamment de temps pour mariner. Il doit mariner au réfrigérateur pendant la nuit avec les gousses d'ail à l'intérieur, puis pendant encore deux heures et demie après avoir ajouté le jus de citron et les épices. Après ces heurespassé, l'agneau rôti pendant environ une heure au four. Vous le démarrez à 375 degrés pendant les 20 premières minutes, puis baissez le feu à 325 pour les 40 dernières minutes. Cet agneau rôti ne pourrait pas être une pièce maîtresse plus appropriée pour votreFête de Pâques.

Mais Pâques ne serait pas complet sans des œufs de Pâques teints, et Eva a quelques astuces dans son sac pour faire le plus incroyablement beau et artistiqueœufs de Pâques J'en ai jamais vu. Elle appelle ces bijoux «  Easterufs de Pâques au pochoir aux herbes » et ce sont littéralement des œuvres d'art. Ce que j'aime le plus dans cette recette, c'est qu'elle utilise des colorants faits maison entièrement naturels à base de plantes au lieu de produits artificielsla plupart d'entre nous vont à l'épicerie. Par exemple : les feuilles d'épinards font du vert, le chou violet fait du bleu, les betteraves font du rose, et un mélange de carottes et de paprika fait du orange.

Elle ajoute chaque légume dans sa propre casserole d'eau, les porte tous à ébullition puis les fait mijoter pendant une heure. Pour créer l'effet au pochoir, elle frotte chaque œuf avec un chiffon imbibé de vinaigre. Ensuite, elleplace les feuilles d'herbe sur la surface de chaque œuf. Pour maintenir les feuilles en place, elle coupe les nouveaux bas pour femmes en tubes de six pouces et les fait glisser autour de l'œuf, en tenant la feuille d'herbe en place avec son autre main. Elle placeles œufs dans leurs pots de teinture respectifs, les ramène à ébullition et les laisse mijoter encore 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, elle les retire du feu et les laisse refroidir, puis réfrigère chaque pot d'œufs - toujours dans leteindre pendant la nuit pour intensifier la couleur. Plus ils trempent longtemps, plus ils deviendront vibrants.

Juste avant de servir, Eva recommande d'essuyer chaque œuf avec un chiffon imbibé d'huile végétale, histoire de rendre la couleur un peu plus vive et brillante, car ils ternissent légèrement une fois la teinture sèche.

Vos invités adoreront ces deux classiques de Pâques et les enfants se demanderont probablement comment vous avez fait pour que vos œufs soient si beaux. Si vous voulez leur dire que le lapin de Pâques a fait les œufs spéciaux pour eux, votre secret sera en sécurité avecmoi. Joyeuses Pâques à tous !