Plus tôt cette année, lorsque Fine Cooking m'a approché pour écrire ce blog, Jason Revzon, vice-président de Taunton Press la société mère de Fine Cooking a suggéré le nom "Basement Baker". J'ai arrêté ma recherche d'identité juste là parce que je savaisque même si le titre était accrocheur, il symbolisait également le chemin parcouru par les propriétaires de petites entreprises tout en construisant leur marque. Nous commençons généralement au sous-sol et progressons jusqu'au niveau du sol, puis espérons-le en avant et en haut.

Donc, maintenant je suis en pourparlers avec une autre église pour me laisser utiliser leur cuisine, et je déménagerai du sous-sol à la fin du mois. La nouvelle cuisine est au niveau du sol et a en fait quelques fenêtresmon sous-sol creuse, mais vous ne pouviez pas vraiment voir hors d'eux, mais je vais m'en tenir à mon surnom - c'est un bon rappel de l'endroit où tout a commencé.

J'aimerais entendre des histoires d'autres boulangers de sous-sol - avez-vous une histoire sur le démarrage de votre propre entreprise ? Où avez-vous commencé pour la première fois ? Répondez à ce message ou envoyez-moi un e-mail : [email protected].

Andy

Ma cuisine du sous-sol un samedi matin.

Préparation des pâtisseries jour d'ouverture... ah souvenirs.

Des amis s'arrêtent pour une visite.

Mon premier Hobart 20qt. côte à côte avec mon 6qt. Kitchenaide.