Il n'est pas surprenant que le yaourt grec garni de pamplemousse rose frais et d'un filet de miel fasse un délicieux petit-déjeuner. Ce qui est surprenant, c'est à quel point cette combinaison fonctionne dans un scone.

J'ai récemment préparé un lot de Joie le boulangersScones de yogourt au miel et pamplemousse, avec des résultats délicieux. Même cuits, les gros morceaux de pamplemousse sont restés humides et juteux, leur saveur semi-aigrette complétée par l'ajout de miel floral. Le yogourt grec a gardé les scones humides à l'intérieur, tandis qu'une légère pincée dedu sucre infusé au pamplemousse fait en frottant les granules avec du zeste de pamplemousse sur le dessus garantissait que chaque scone formait une croûte croustillante.

Comme tous les scones, ceux-ci sont meilleurs le jour où ils sont préparés, mais ma recommandation ? Faites-les cuire tard le dimanche soir pour une excellente gâterie le lundi matin. C'est une excellente façon de commencer la semaine.

Scones de yogourt au miel et pamplemousse