Il existe plusieurs façons d'extraire les graines d'un piment, mais certaines sont plus efficaces que d'autres.

Ensemencement de poivrons doux

Ma méthode préférée pour tailler les poivrons ne perturbe pratiquement pas le noyau de la graine, ce qui signifie que je n'ai pas beaucoup de graines errantes pour chasser la planche à découper.

Commencez par couper le bas du poivron, puis placez-le debout sur la surface coupée.

Maintenant, imaginez que les côtés du poivron sont une boîte entourant le noyau de la graine et coupez les quatre côtés de la boîte, laissant le noyau de la graine et la tige en un seul morceau facilement jetable. Coupez les côtes blanches lapidaires des côtés et de la base, sinécessaire, puis trancher ou couper en dés au besoin.

Semer des piments forts

Quand je travaille avec des piments forts, ma principale préoccupation est de garder le jus de mes mains. Même après s'être lavé les mains, la substance chaude appelée capsaïcine peut s'attarder sur votre peau et revenir vous hanter plus tard si vous vous frottezvos yeux. La meilleure façon d'éviter cela est de porter un gant en caoutchouc jetable sur la main qui tient le piment.

Coupez le piment en deux dans le sens de la longueur, puis, selon la délicatesse du piment, utilisez une petite cuillère ou un couteau d'office pour gratter ou couper les graines et les côtes. Utilisez votre main gantée ou le couteau pour gratter les parures dans lepoubelle et bien laver la planche à découper pour éviter de transférer la capsaïcine à d'autres aliments.