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Choix pour le garde-manger

Cuisine fine numéro 76
Photo : Scott Phillips
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Cachez ces champignons dans votre placard

Si vous avez apprécié la saveur des cèpes séchés mais que vous vous êtes toujours interrogé sur les frais, cette version savoureuse en pot s'en rapproche et ils sont faciles à obtenir par la poste. Égouttez-les et ajoutez-les à un plat d'antipasti, ou coupez-les en tranchesgarniture pour pizza.

Bébés cèpes, 7,50 $ le pot chez Ta-Ze.com.

Fantaisie sel rose pour une touche finale

Au lieu du sel de table de tous les jours, saupoudrez ce sel rose en flocons de Murray River sur n'importe quel plat fini. Ses cristaux pâles et délicats sont certainement jolis, mais ce que nous aimons le plus, c'est sa texture inhabituelle et plumeuse et son croquant agréable.

Sel rose en flocons de Murray River, 5,25 $ pour un sac de 2 oz chez Seasalt.com.

Une huile de premier ordre pour offrir en cadeau

Provenant d'un petit domaine près de la ville toscane de Pise, l'huile d'olive extra vierge Vicopisano a un arôme légèrement herbacé et une texture soyeuse, avec des notes aromatiques de vanille douce et de poire croquante et une légère touche poivrée qui persiste. Nous pensons que c'est particulièrement délicieuxarrosé de poisson sauté ou de légumes rôtis ; c'est aussi un excellent cadeau.

Huile d'olive extra vierge Vicopisano, 23,99 $ pour une bouteille de 8,45 oz chez Gustiamo.com

Tomates séchées sans les tracas huileux

Ces tomates semi-séchées ont une texture douce et moelleuse, elles sont donc faciles à croquer contrairement à de nombreuses marques de tomates séchées. Elles sont parfaites pour glisser dans des sandwichs ou pour hacher des salades ou des omelettes. UnAvantage supplémentaire : Contrairement aux tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile, celles-ci sont livrées dans une pochette en plastique et n'ont pas besoin d'être égouttées, ce qui vous évite une étape pendant la cuisson. Tomates semi-séchées,

7 $ pour un paquet de 3,57 oz, à Oliviersandco.com.

Vinaigre incroyablement sucré

Imaginez le piquant du vinaigre combiné à la complexité caramélisée et sucrée du vin de dessert, et c'est ce que ce vinaigre de vin offre : ajoutez une touche à une sauce à la poêle pour le porc ou le canard.

Vinaigre de vin de dessert Acetoria, 29,99 $ chez Chefshop.com.

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