Si vous avez pensé à mettre en conserve certains de vos fruits de printemps préférés pour des confitures, des conserves et des marmelades, arrêtez de penser et commencez à faire, car le moment est venu.

Les fraises sont à leur apogée en ce moment, il n'y a donc pas de meilleur moment pour visiter votre ferme de baies locale, choisissez-en plus que ce dont vous pensez avoir besoin et ramenez tout à la maison pour préserver cette merveilleuse saveur pour le reste de l'année.

Lindsay du blog Amour et huile d'olive a plusieurs bonnes recettes pour la mise en conserve des fraises. La première est un classique, sans pectine confiture de fraise vanille. Il y a aussi un rapide confiture de fraises balsamique qui utilise de la pectine. Les deux sont d'excellents moyens de savourer cette saveur de baies pendant les mois d'hiver, et vous pouvez choisir de faire une ou les deux recettes en fonction du temps que vous souhaitez consacrer à votre extravagance de mise en conserve.

Lindsay dit que la confiture de fraises et de vanille est sa préférée pour sa saveur de fraise riche et profonde qui est rehaussée par des taches de gousse de vanille, qui confèrent une saveur de crème glacée à la confiture finie. La saveur douce, presque rôtie, se développe pendant la longue cuissonprocessus qui extrait la pectine naturelle du fruit à l'ancienne.

Vous cherchez une confiture plus rapide qui est tout aussi délicieuse ? Sa confiture balsamique à la fraise utilise de la pectine du commerce pour épaissir le mélange rapidement et facilement. Le vinaigre balsamique confère une couche d'acidité pour équilibrer la douceur des fraises et de la pectine. Vous pouvezéchangez également de la gousse de vanille pour le balsamique pour obtenir la même saveur sucrée que la version Fraise Vanille en beaucoup moins de temps.

Si vous êtes d'humeur pour quelque chose d'un peu citronné, elle a aussi trois riffs différents dessusMarmelade d'orange sanguine. Il y a une saveur d'orange sanguine pure, une avec du vin Chianti et une autre avec des fraises. Peu importe le fruit que vous choisissez, tant que vous avez le meilleur produit à son apogée, vos confitures et marmelades sont sûres de faireces saveurs printanières et estivales durent toute l'année.

confiture de fraise vanille

Fraises prêtes pour leur bain de sucre chaud

Marmelade d'orange sanguine - Trois façons