Les magasins de restauration peuvent être déroutants et écrasants - certains sont aussi bondés et désorganisés que les quincailleries à l'ancienne - mais ils peuvent rapporter des trésors et être aussi amusants à visiter. Ils sont conçus pour répondre aux besoins des professionnels, mais il y a de bonnes raisons pour que les cuisiniers à domicile envisagent de magasiner dans les magasins de restauration : la durabilité et la qualité de la marchandise, les prix compétitifs et la disponibilité de nombreux outils spécialisés. Ils auront probablement l'article que vous voulez, et ende nombreuses tailles différentes. Toni Lydecker vous explique comment faire vos achats dans ces magasins spéciaux. Elle vous indique ce qu'il est bon d'y acheter une barre latérale répertorie les ustensiles de cuisine qu'ils stockent qui feront saliver les cuisiniers à domicile et ajoute une liste supplémentaire pour les boulangers ; ellesignale les articles de qualité professionnelle qui ne conviennent pas à un usage domestique ; elle nous rappelle que la vaisselle et la verrerie solides peuvent être une bonne affaire. Plus important encore, elle nous donne un cours sur l'étiquette d'achat. Ces magasins ne fonctionnent pas de la même manièrefaçon commemagasins de détail, donc un peu de « sensibilisation culturelle » rendra votre visite plus agréable et productive.