Plus je divertis, plus je me rends compte que ce sont les petits détails qui font la plus grande impression. Prenez ces craquelins faits maison. Simples et rapides à préparer, même pour les plus exigeants en pâtisserie, ils cuisent magnifiquement dans un pain plat croustillant et léger-collations de style. Parfaits avec du vin et du fromage lors d'un cocktail ou avec des pots de soupe lors d'un rassemblement après le ski, ces craquelins ont toujours mes invités qui supplient pour la recette. Qui aurait deviné qu'un simple craquelin pouvait être un tel succès ?

La pâte n'a pas besoin de levure, de pétrissage et de mélange élaboré. Dans un seul bol, un mélange de farine tout usage et de farine de blé entier avec seulement du sel, de l'eau et un filet d'huile d'olive se réunit rapidement. Vous'J'aurai une pâte qui se lissera et s'étirera facilement au fur et à mesure que vous la roulerez finement pour les crackers les plus vifs et les plus bruns.Je ne coupe pas la pâte avant de la couper en rectangles, car j'aime la façon dont le bord légèrement déchiqueté leur donne un charme rustiqueDe plus, de cette façon, il n'y a pas de pâte gaspillée. Une légère couche d'eau avec un pinceau à pâtisserie aide la garniture soit des graines grillées, soit une variation de romarin-sel de mer à adhérer et balaie également tout excès de farine qui ternirait les craquelins' surface lorsqu'ils bouillonnent, se recourbent et brunissent.