Retirez les tiges d'un bouquet de bette à carde. Rincez soigneusement les feuilles, séchez-les et déchirez grossièrement en morceaux de 2 pouces. Mélangez avec du sel kasher et des flocons de piment rouge broyés. Étalez en une seule couche sur une plaque à pâtisserie antiadhésive etcuire jusqu'à ce que les feuilles soient croustillantes et légèrement plus foncées mais toujours vertes.
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J'adore la bette à carde. Peut-être que vous laissez la vôtre vieillir avant de la récolter ? N'importe quel vert deviendra plus fort et amer plus il vieillit. Essayez de récolter des feuilles plus jeunes et voyez si vous ne développez pas un goût pour cela.
J'ai essayé cela et j'ai suivi les instructions à la lettre. Ils étaient méchants et la majuscule est intentionnelle. Ils ne sentaient pas très bon non plus. J'ai fait pousser des bettes à carde et du chou frisé dans mon jardin cet été parce qu'ils sont attrayants. J'ai trouvéquelques recettes pour le chou frisé mais la blette est tellement amère et au goût fort. Je serais intéressé par d'autres recettes avant d'abandonner le légume.