À l'époque, il semblait que tout le monde avait une poêle électrique. Mais au fur et à mesure que le temps passait et que les armoires de cuisine commençaient à se remplir de robots culinaires et de batteurs sur socle, ces poêles électriques commençaient à sembler encombrantes et redondantes.La poêle fait tout ? Les fans inconditionnels ont dit non. Après tout, une poêle électrique consomme moins d'énergie qu'un brûleur de cuisinière conventionnel, ne chauffe pas la cuisine et sert également de réchaud pour se divertir. Elle est portable et peut êtreréglé à une chaleur précise pour une cuisson uniforme. De plus, l'élément chauffant inclus est plus sûr qu'un brûleur ouvert.

Les ​​fabricants d'aujourd'hui l'ont remarqué. Il existe de nombreux nouveaux modèles sur le marché offrant des innovations en termes de performances, de conception et de sécurité. Voici nos favoris :

Meilleures fonctionnalités

Poêle électrique Zojirushi Gourmet d'Expert
150 $ à cooking.com/fc

Cette poêle est en fait quatre appareils en un : un faitout, un wok, une poêle/plaque chauffante et un cuiseur vapeur. Il a un diamètre intérieur spacieux de 16-1/2 pouces et une conception et une construction de premier ordre, y compris unlarge plage de température jusqu'à 480 °F et trois casseroles amovibles : une « assiette plate » antiadhésive de 1-1/2 po de profondeur pour faire sauter ; une « casserole » antiadhésive de 2-1/2 po de profondeur pour braiser,faire de la soupe et faire sauter cette casserole peut également être utilisée sur la cuisinière ; et un support à vapeur en métal qui s'adapte à l'intérieur de la casserole. La chaleur est contrôlée par un mécanisme coulissant plutôt que par un cadran. Ce modèle de poulet braisé, sauté, et des hamburgers saisis à la perfection. Il vient avec une garantie d'un an.

Petit Paquet, Super Puissance

Poêle électrique en acier inoxydable Presto de 12 pouces
70 $ à kitchencollection.com

Malgré son intérieur plus petit de 12 pouces, ce modèle offre beaucoup de puissance de cuisson. Le mécanisme de chauffage Control Master qui chauffe à 400 ° F maintient magnifiquement la température réglée, une caractéristique particulièrement utile pour le braisage. La poêle cuit des crêpes et des fritespoulet avec facilité, et même une casserole d'huile laissée pendant une heure par accident n'a pas brûlé.L'extérieur en acier inoxydable est élégant, il y a deux poignées qui restent froides une droite et une en forme de U, etla poêle est entièrement immergeable et va au lave-vaisselle avec le mécanisme de contrôle de la chaleur retiré. Cette poêle est livrée avec une garantie d'un an.

Le bourreau de travail

Poêle électrique Cuisinart CSK-150
120 $ à sears.com

Avec un intérieur généreux de 12 × 15 pouces, une capacité de 5 pintes et des parois épaisses, cette poêle offre une construction globale solide. Sa conception comprend des détails attrayants comme des poignées en acier inoxydable moulé sous pression et un œillet en métal dans l'évent de vapeur du couverclepour un aspect fini. Elle a fonctionné comme une poêle antiadhésive traditionnelle de bonne qualité, cuisant avec succès six crêpes à la fois sans huile et bien saisir les hamburgers. Lorsqu'elle est réglée à sa température maximale de 450 ° F, cette poêle saute facilement. Ce modèlepromet une longue durée de vie, soutenue par une garantie de trois ans.

Que rechercher

Gardez ces éléments à l'esprit lorsque vous achetez une poêle électrique.

Sécurité
Recherchez un cordon court qui maintient la poêle près du mur afin qu'elle ne tombe pas d'un comptoir ou ne vous trébuche pas, ou un mécanisme de chauffage détachable qui se sépare facilement de la poêle au cas où elle serait tirée ou renversée.

Construction
Les ​​poêles électriques d'autrefois étaient tristement célèbres pour leurs revêtements antiadhésifs en téflon qui s'écaillent. Les poêles d'aujourd'hui utilisent des revêtements plus épais de surfaces antiadhésives plus sûres qui adhèrent mieux afin qu'elles ne se retrouvent pas dans vos aliments. Il existe également des poêles en acier inoxydable sur le marché. Couverclessont souvent en verre trempé clair avec un évent.

Volume et surface
Si vous voulez que votre poêle serve également de plaque chauffante pour le bacon et les crêpes, ou si vous voulez l'utiliser comme chauffe-buffet, optez pour une poêle plus grande 16 pouces, au lieu de 12.

Comment nous avons testé

Nous avons testé huit poêles, six avec des revêtements intérieurs antiadhésifs et deux avec des intérieurs en acier inoxydable. Nous avons fait des crêpes, des hamburgers et du poulet frit, ainsi que du rôti braisé et du poulet avec du riz, en évaluant les poêles pour un chauffage et une sécurité uniformes et précis,ainsi que les capacités de brunissage, de friture et de réchauffement. Les trois meilleurs résultats de ces tests ont ensuite été testés côte à côte pour leur capacité à faire sauter.