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Si j'avais un autre travail, je pourrais détester les anniversaires, les promotions, les départs à la retraite, toutes ces fêtes de travail qui incluent le redoutable gâteau de bureau. Vous connaissez tous le gâteau dont je parle. Il est sec, insipide, parfois marbré commebien qu'il y ait eu une différence de saveur, celui avec le glaçage granuleux et beaucoup trop sucré. Le gâteau de bureau est une façon horrible de reconnaître ce que quelqu'un a bien gagné. Ce devrait être la chose que votre collègue obtient quand elle fait unénorme erreur qui coûte de l'argent à l'entreprise.« Oh, non ! Elle a eu le gâteau du bureau. Mets son taille-crayon électrique ! »
Mais je travaille ici. Alors quand il y a quelque chose à fêter, on le fait bien. On le fait avec quoi chocolat et blettes blogueur, Cuisine FinepropreEvan Barbour, appelle la « Grace Kelly des cupcakes. » En effet, elle Cupcakes au babeurre au citron et aux bleuets sont une combinaison classique de saveurs estivales présentées avec élégance. Lorsque vous les préparez pour l'anniversaire ou la retraite de votre collègue parce que vous savez mieux que d'acheter ce gâteau !, faites comme Evan le suggère et « garnissez chacun avec les plus belles myrtilles que vouspouvez trouver. » Cela ne sera pas difficile à faire maintenant, et vos collègues apprécieront l'effort.
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Délicieux surtout le glaçage. Tout le monde les a adoré.
Voici la recette originale sur un autre lien :http://chocolateandchard.com/2011/06/01/386/
Cupcakes au babeurre au citron et aux bleuets avec glaçage au fromage à la crème et au miel
fait 20
pour les cupcakes recette légèrement adaptée de celle-ci
3/4 tasse de beurre non salé, ramolli
1 1/2 tasse de sucre
3 gros œufs, température ambiante
2 tasses de farine blanchie
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 tasse de babeurre, température ambiante
1 1/2 c. à thé de vanille
Zeste de 3 citrons
1 1/2 tasses de bleuets frais
1 cuillère à soupe de farine
Préchauffer le four à 350 degrés. Mettre des moules à cupcakes en papier dans un moule à muffins de 12 tasses. Mélanger les bleuets avec 1 cuillère à soupe de farine. Battre le beurre, le zeste de citron et le sucre pendant 5 minutes à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse êtreassurez-vous de faire les 5 minutes entières - cela fait une grande différence ! Battez les œufs un à la fois, en raclant le bol et les fouets entre chaque pour incorporer.
Tamez la farine avec la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude. Ajoutez un quart du mélange de farine au mélange beurre-œufs. Ajoutez ensuite la vanille et un tiers du babeurre. Répétez, en commençant et en terminant par le mélange de farine et en raclantbien après chaque ajout. Incorporer délicatement les myrtilles.
Verser la pâte dans les moules à muffins préparés. Cuire au four 18-20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Refroidir les moules sur une grille pendant 5 minutes. Retourner les gâteaux et laisser refroidir complètement.
pour le glaçage
8 oz de fromage à la crème ramolli
1 bâton de beurre ramolli
2 tasses de sucre glace
1/3 tasse de miel
Zeste de 1 citron
1 cuillère à café de vanille
2 c. à thé de jus de citron frais
Grosse pincée de sel
Dans un mélangeur ou un grand bol, mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses. Ce sera un peu liquide, mais c'est ce à quoi il est censé ressembler je préfère mon glaçage crémeux et coulant ; ajoutez plus de sucre glace ou moins de miel/jus de citron si vous n'êtes pas d'accord.
Glacez les cupcakes refroidis et garnissez chacun des plus belles myrtilles que vous puissiez trouver.
J'aimerais essayer cette recette, mais elle n'est plus disponible. Quelqu'un peut-il me diriger vers une source.