Le Singapore Sling est l'un des cocktails les plus célèbres que presque personne n'a essayé.

Il a été créé pour être une boisson rose pour les femmes à l'hôtel Raffles à Singapour au début des années 1900 par le barman Ngiam Tong Boon. Aujourd'hui, des centaines de touristes visitent chaque jour le Long Bar du Raffles pour essayer la boisson sur le site de soncréation. Le bar est magnifique et l'hôtel est magnifique, mais lors de ma visite il y a quelques années, ils ont utilisé une sorte de pré-mélange pour préparer la boisson. Hélas.

Le cocktail à base de gin comprend de nombreux ingrédients fruités comme le jus d'ananas sa saveur dominante, le citron vert et le triple sec. Mais il tire sa personnalité de la Cherry Heering une liqueur de cerise boisée, de la Bénédictine une liqueur d'herbes épicées, et les amers d'Angostura. Ceux-ci donnent à la boisson une certaine profondeur.

Comme vous pouvez le voir sur la recette, c'est une boisson assez compliquée, surtout si vous la préparez pour une personne. Vous voudrez peut-être en faire un pichet pour une fête à la place. Vous pouvez presque comprendre pourquoi les barmans Rafflesutiliserait un mélange. Presque.

Singapour Sling
Créé à l'origine par Ngiam Tong Boon à l'hôtel Raffles à Singapour

2 fl. oz. de gin, comme Beefeater
1/2 fl. oz. Liqueur de cerise Heering
1/4 fl. oz. Liqueur Bénédictine
1/2 fl. oz. Triple Sec, comme Cointreau
2 fl. oz. Jus d'ananas
1/2 fl. oz. Jus de citron vert frais
1 trait d'amer d'Angostura
Environ 1 fl. oz. d'eau gazeuse facultatif

Ajoutez tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse dans un shaker rempli de glaçons. Secouez et filtrez sur de la nouvelle glace dans un verre highball ou de style ouragan. Complétez avec de l'eau gazeuse et remuez si vous voulez un peu de pétillant. Garnissez d'une cerise et d'untranche d'orange.