Il y a ce super petit blog qui flotte sur le web et qui s'appelle Thym. C'est écrit par Sarah, une merveilleuse écrivaine, cuisinière et photographe qui a grandi dans le sud de la Louisiane en regardant la femme de chambre de sa grand-mère préparer toutes sortes de cuisine cajun.

Ses fleurs de courge poêlées avec fromage de chèvre aux herbes sont de merveilleuses friandises estivales. Les fleurs de courge sont faciles à trouver dans la plupart des marchés fermiers et sont maintenant de plus en plus populaires dans certaines épiceries conventionnelles. Mais si vous avez votre propre jardin à la maison et que vous cultivez des courges ou des courgettes, alors vous savezà quel point ces belles fleurs jaunes sont abondantes.

J'ai grandi en mangeant des fleurs de courge farcies de riz, que ma Yiayia a préparées dans le même style que ses feuilles de vigne farcies. Elles sont soyeuses et tendres, donc farcies avec quelque chose d'aussi riche et crémeux que du fromage de chèvre frais, puis légèrement croustillantesles dans une casserole ne peut que les rendre meilleurs.

Prenez le temps de découvrir Thym voyez ce que j'ai fait là-bas ? et préparez un lot de ces fleurs de courge pour une merveilleuse collation ou un dîner ce week-end.

Fleurs de courge poêlées avec fromage de chèvre aux herbes

Fleurs de courge, assemblées et prêtes pour la poêle

Les fleurs de courge poêlées avec du fromage de chèvre acidulé se marient parfaitement avec de l'agneau ou du bœuf rôti.