Nous avons compilé des astuces de Cuisine Fine rédacteurs en chef et lecteurs sur la cuisine dans une cuisine inconnue, de l'improvisation d'équipements à l'optimisation d'un espace exigu. Vous voulez ajouter à cet article ? Proposez votre propre astuce ici!

Conseils des éditeurs

C'est dans le sac.Lorsque je prévois de faire des crêpes, des muffins, des galettes ou d'autres produits de boulangerie lors de mon voyage, je mélange les ingrédients secs à l'avance et les emballe dans des sacs à fermeture éclair, et écris le reste des ingrédients et des instructions sur unétiquette - ou même simplement du ruban adhésif - sur le devant du sac.
—Joanne Smart, rédactrice en chef des numéros spéciaux

Un « kit dob ​​» d'épices. J'ai préparé un kit mince et compact de certaines de mes épices préférées, du sel, du bicarbonate de soude et d'autres ingrédients que j'utilise en petites quantités, donc je ne finis pas par acheter plus de ce que j'ai déjà à la maisonVous pouvez acheter un coffret de pots en aluminium comme ceux-ci appelés boîtiers d'horloger pour 9 $ chez Outils Lee Valley.
—Sarah Breckenridge, directrice de la rédaction Web

Conseils des lecteurs

Improviser un espace de travail dans une petite cuisine.Je crée un espace de « comptoir » supplémentaire dans une cuisine d'office en plaçant une plaque à pâtisserie solide sur un tiroir de cuisine ouvert.
—Linda Bell, Warwick, New York

La bouteille de soda froide déroule la pâte collante. Quand j'ai besoin d'un rouleau à pâtisserie pour un petit travail, je remplis une bouteille de soda d'un litre d'eau froide. Le poids de la bouteille et le froid du liquide à l'intérieur apprivoisent même les pâtes les plus collantes. Si la pâte colle,J'ajoute juste un peu de farine.
—Nancy Smith, New Buffalo, Michigan