Lorsque vous avez de magnifiques tomates mûres, vous voulez juste les montrer. Qu'il s'agisse d'une sauce non cuite pour pâtes, d'un gratin juteux ou d'un kaléidoscope coloré d'une salade, ces recettes de cuisine fine montrent les nombreuses façons d'utiliser les tomates mûrestout en laissant transparaître leur essence douce et estivale.
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