De nombreux rayons de produits de supermarché ont un gadget qui épluche et épépine un ananas en un clin d'œil, mais il est préférable de le faire vous-même à la maison. Un ananas entier reste frais plus longtemps et vous obtenez le meilleur rendement en le coupant vous-même.
Commencez par couper les feuilles et la base. Mettez l'ananas sur le côté. À l'aide d'un grand couteau de chef, coupez le long de l'épaule du fruit, à environ un pouce en dessous des longues feuilles pointues, pour enlever toute trace de la partie supérieure fibreuse.Ensuite, coupez environ 1/2 pouce de la base pour que les fruits se tiennent debout.Retirez l'écorce. Placez l'ananas sur une planche à découper et coupez des bandes verticales d'écorce, en suivant les contours du fruit et en coupant assez profondément pour enlever les taches sombres et piquantes appelées yeux. Après avoir retiré toute l'écorce, retournezet coupez les yeux restants.Pour les rondelles, coupez l'ananas pelé et non épépiné en rondelles fines ou épaisses. Percez le cœur de chaque tranche à l'aide d'un petit emporte-pièce rond ou utilisez la pointe d'un couteau d'office.Pour les quartiers. morceaux ou bouchées, coupez les fruits dans le sens de la longueur en quartiers. Coupez le noyau ligneux en coupant le long de la longueur de chaque morceau juste sous le noyau. Puis coupez-les en quartiers ou en morceaux.
Allez dans n'importe quel bistro français, et vous trouverez probablement un plat de lentilles et de saumon. C'est un classique pour une bonne raison : les lentilles maigres et moelleuses complètent la richesse du poisson.…
Commentaires
Laisser un commentaire
Commentaires