photo courtoisiesucré par E.
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Un voyage dans un verger de pommiers local le week-end dernier m'a fait penser aux beignets au cidre. Après tout, les Cortlands et les Macouns sont excellents, mais le plaisir le plus immédiat d'une journée à cueillir des pommes est un beignet de cidre chaud et une tasse de cidre chaud.La seule chose est que les beignets au cidre ne semblent jamais avoir le goût de tout ce cidre ou pomme. Alors, quand j'ai commencé à chercher une recette, j'ai été particulièrement intrigué par celles-ci beignets au cidre cuits d'Evan chez sweets by E, emballé avec du cidre, des pommes hachées et du sirop d'érable et garni de sauce au cidre de pomme. Ce week-end, je saute le verger et je fais les beignets à la maison.
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Tarte, ils se sont avérés assez pomme-y, comme espéré. Le sirop d'érable a ajouté une douceur arrondie, mais je parie que si vous vouliez les rendre encore plus cidre-y, vous pourriez le remplacer par du cidre bouilli. J'aiJe n'ai utilisé du cidre bouilli qu'une seule fois moi-même, dans une tarte aux pacanes ce qui était super d'ailleurs!
Veuillez faire rapport - je suis d'accord que les beignets au cidre ne sont jamais vraiment du cidre. Avez-vous déjà utilisé du cidre bouilli? Vous pouvez l'obtenir auprès du roi Arthur Flour - il semble que cela puisse également ajouter un peu de cidre.