On le voit tout le temps dans les recettes : une pincée de cayenne, une pincée de muscade, une pincée de ceci, une pincée de cela… mais qu'est-ce qu'une pincée ? Est-ce la quantité que l'on peut ramasser entre deux doigts— votre pouce et votre index — ou impliquez-vous un troisième ou même un quatrième doigt ? Techniquement, une pincée équivaut à 1/16 cuillère à café. Vous pouvez en fait acheter un ensemble de cuillères à mesurer qui comprend cette taille, mais il est peu probable qu'elles soienttrouvé dans de nombreux tiroirs de cuisine. C'est bien, cependant, parce que vous n'en avez vraiment pas besoin. Les pincées sont généralement réservées aux ingrédients forts, et bien que vous ne vouliez certainement pas en faire trop, une pincée est si petite qu'une petite variationn'est pas susceptible de gâcher la soupe. La personne moyenne ramasse à peu près l'équivalent de 1/16 cuillère à café en pinçant le pouce et l'index. Si une recette demande une "grosse pincée", alors elle demande probablement trois-pincement du doigt.