Si vous n'avez jamais goûté d'avoine irlandaise, Lori Longbotham's recette de flocons d'avoine crémeux à la noix de coco est une délicieuse façon de les essayer. Aussi connue sous le nom d'avoine coupée en acier, l'avoine irlandaise est fabriquée à partir de gruau d'avoine entière qui est coupé avec des lames d'acier en deux ou trois morceaux. Ils ont un goût de noisette et une texture agréablement moelleusene se trouve pas dans les flocons d'avoine ou instantanés.

En raison de leur densité, l'avoine irlandaise nécessite environ 30 minutes de mijotage et de brassage fréquent. Les flocons d'avoine cuisent plus rapidement car ils ont déjà été cuits à la vapeur et roulés sous une forme plus fine. La recette de flocons d'avoine à la noix de coco comporte quelques astuces qui renforcentselon la méthode de mijotage standard. Tout d'abord, griller les flocons d'avoine au four améliore leur goût naturel de noisette. Vous avez également la possibilité de faire tremper les flocons d'avoine dans leur liquide de cuisson pendant la nuit. Le trempage réduit de moitié le temps de cuisson sur la cuisinière et vous permet quelques Z supplémentaires avantvous vous adonnez à ce petit déjeuner réconfortant.

Pour conserver l'avoine irlandaise, mettez-la dans un contenant hermétique et conservez-la dans un endroit frais et sec jusqu'à six mois ou congelez jusqu'à un an.