Pete Evans est un chef, restaurateur, auteur de livres de cuisine et animateur de télévision australien primé. Né à Melbourne et élevé sur la magnifique Gold Coast australienne, Pete n'est pas un chef moyen, c'est aussi un passionné de pêche, de surf, d'auteur de livres de cuisine,et personnalité de la télévision.
La carrière culinaire de Pete a commencé à l'âge de 19 ans quand, avec son frère Dave, il a ouvert leur premier restaurant, The Pantry, dans la banlieue de Brighton à Melbourne, au bord de la baie, en 1993. Il est rapidement devenu un lieu de prédilection et a trouvé des fans dévoués parmi les habitants de la ville,célébrités et critiques. Depuis lors, Pete a ouvert six restaurants primés, écrit sept livres de cuisine à succès, dont la bible australienne du barbecue Mon Grill. Il a animé des émissions de télévision en Australie au cours de la dernière décennie, et en 2012, sa série My Kitchen Rules a attiré plus de 3,5 millions de téléspectateurs, ce qui en fait l'une des émissions les plus regardées de l'année en Australie. Fête mobile avec une cuisine fine sera sa première série télévisée aux États-Unis
Ces œufs ont du punch grâce aux câpres saumâtres, aux oignons rouges marinés, aux anchois et aux herbes fraîches. Lorsqu'ils sont garnis d'uni et d'œufs de saumon frais, ils deviennent d'un autre monde.
Ces légumes exotiques se trouvent facilement dans les grands marchés asiatiques. Si vous ne les trouvez pas, remplacez-les par des haricots verts et du brocoli ordinaires.
Cette version non traditionnelle des œufs à la diable équilibre la richesse des jaunes d'œufs et de la chair de crabe avec les saveurs de gingembre, de chili et de citron vert.
Bagna cauda est une sauce chaude à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive. C'est l'accompagnement parfait pour les radis frais et croquants et le lardo.
Si la laitue Little Gem n'est pas disponible, des cœurs vert vif et croustillants de romaine ou de bébé romaine sont une bonne substitution.
Le tahini au sésame ajoute une saveur de noisette et de terre à cette salade.
La délicieuse saveur du chou-fleur rôti et du brocoli ne peut pas être surestimée. Si vous ne vous êtes jamais fait plaisir, vous allez vous régaler. Si c'est le cas, dans cette recette le…
La couleur vibrante de ce houmous, associée à sa saveur profonde, fera parler tout le monde lors de votre prochaine fête. Servir avec des légumes frais, des pitas ou des craquelins. Pour l'ail rôti,…
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