Pete Evans est un chef, restaurateur, auteur de livres de cuisine et animateur de télévision australien primé. Né à Melbourne et élevé sur la magnifique Gold Coast australienne, Pete n'est pas un chef moyen, c'est aussi un passionné de pêche, de surf, d'auteur de livres de cuisine,et personnalité de la télévision.
La carrière culinaire de Pete a commencé à l'âge de 19 ans quand, avec son frère Dave, il a ouvert leur premier restaurant, The Pantry, dans la banlieue de Brighton à Melbourne, au bord de la baie, en 1993. Il est rapidement devenu un lieu de prédilection et a trouvé des fans dévoués parmi les habitants de la ville,célébrités et critiques. Depuis lors, Pete a ouvert six restaurants primés, écrit sept livres de cuisine à succès, dont la bible australienne du barbecue Mon Grill. Il a animé des émissions de télévision en Australie au cours de la dernière décennie, et en 2012, sa série My Kitchen Rules a attiré plus de 3,5 millions de téléspectateurs, ce qui en fait l'une des émissions les plus regardées de l'année en Australie. Fête mobile avec une cuisine fine sera sa première série télévisée aux États-Unis
Un trio de garnitures – une sauce citronnée aux graines de sésame, un « pesto » aux noix et aux herbes en morceaux et une grenade acidulée – rehaussent la saveur et l'apparence d'un simple omble chevalier poêlé, un poisson de la même famille…
C'est l'une de mes recettes préférées de tous les temps, et cela fonctionne avec n'importe quel poisson charnu, y compris le thon obèse ou l'albacore et le mahimahi de l'Atlantique domestique. Ces gros poissons contiennent du mercure,…
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Le soleil se couche sur un spectaculaire repas sur le toit à Midtown Manhattan, avec l'hôte Pete Evans et les chefs Matt Lightner, Anita Lo et Andy Ricker.
Laksa est un plat traditionnel de nouilles épicées d'Asie du Sud-Est en particulier de Malaisie. Il est riche en chili et brillant avec des feuilles de citronnelle et de lime kaffir, mais a beaucoup de lait de coco à tempérer…
L'hôte Pete Evans avec les chefs Duskie Estes et Mark Stark se rend dans les collines de Healdsburg, en Californie, Davis Family Vineyards pour ce festin mobile.
Les légumes verts poivrés complètent la saveur douce et nette de la pastèque dans cette salade garnie de fromage de chèvre crémeux.
Les chefs Jeremy Sewell et Barton Seaver accueillent Pete Evans à Island Creek Oysters à Duxbury, Massachusetts, pour chercher de savoureux bivalves.
Le chef Pete Evans ajoute une complexité ibérique à son plat. Une mignonnette traditionnelle d'échalotes, de poivre noir et de vinaigre obtient une note de safran et d'huile d'olive. Le chorizo est un clin d'œil…
Rejoint par les chefs légendaires de New York Marcus Samuelsson et Jonathan Waxman, l'hôte Pete Evans apporte Moveable Feast with Fine Cooking au cœur de Harlem à New York.
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