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Filets de poulet

Qu'est-ce que c'est ?

Sur une poitrine de poulet, il y a un mince morceau de viande à peine attaché, qui est en fait la partie la plus tendre du poulet. Cependant, le filet peut souvent gêner quand vient le temps de piler ou de faire sauter une poitrine de poulet désossée. Au lieu de celade jeter ces morceaux savoureux, cependant, vous pouvez les cuire séparément ou les conserver pour les sautés ou pour les enrober d'une panure et les faire frire pour faire du poulet "doigts".

Vous ne l'avez pas ?

Blanc de poulet en tranches.

Comment choisir :

Les filets sont souvent emballés séparément des moitiés de poitrine de poulet.

Comment se préparer :

Si nécessaire, coupez le poulet en coupant tout tendon blanc exposé des extrémités larges des filets.

Comment conserver :

Conserver au réfrigérateur ; congeler pour une conservation plus longue.

Référence croisée

moitiés de poitrine de poulet