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Riz sale du lac Charles
Le plat traditionnel cajun de riz sale riz cuit avec des foies de poulet, des épices et des aromates est l'accord parfait pour le poulet frit du dimanche soir du chef de la Nouvelle-Orléans Donald Link. Le…
- Recette
Pâté de Poulet Chaud
Il n'est pas traditionnel de servir le pâté de foie de poulet chaud, mais c'est indéniablement délicieux. Cette recette décadente utilise à la fois des foies de poulet et des cuisses pour une saveur plus douce. Servir avec des pointes de pain grillé,…
- Recette
poules de Cornouailles farcies au matzo
Pour une raison quelconque, vous ne voyez plus jamais de poules de Cornouailles dans les restaurants. Dommage, car cette recette, farcir les oiseaux avec du pain azyme et des foies de poulet et les servir avec du jus de poulet…
- Recette
Fois de poulet grillés avec sauce au citron
J'ai converti plus d'un ennemi du foie avec cette préparation simple, typique du Latium.
- Recette
Pâté de Foie de Poulet
Ce pâté est différent de tous les pâtés du commerce que vous avez essayés - il est riche mais doux, avec une texture dense et ultra-lisse. Si vous préparez ce pâté à utiliser dans la recette de bœuf Wellington, vous en aurez un…
- Recette
Filet de Boeuf avec Farce aux Champignons Sauvages & Sauce au Porto
Ne soyez pas effrayé par le foie dans cette farce. Il est vraiment là juste pour lier la farce et ajouter une riche note de fond ; vous ne le remarquerez même pas.
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Pâté de Foie de Poulet avec Pancetta & Calvados
Ce pâté rapide et succulent peut facilement être fait en plus petite quantité avec juste les foies trouvés à l'intérieur d'un poulet. Le foie de lapin ou de canard fonctionne aussi bien, et…
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