par exemple, celui de Coleman
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Médaillons de porc avec sauce whisky-marmelade
Le porc et les fruits sont des partenaires naturels, encore meilleurs avec l'ajout de marmelade d'oranges douces-amères et d'un trait de scotch. Servir avec du chou-fleur et du couscous pilaf, qui tremperont…
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Porc enveloppé de prosciutto avec farce à l'abricot et à la sauge et glaçage à la moutarde au bourbon
Le prosciutto fait un wrap fantastique, tenant la farce de pain en place et croustillant pendant la torréfaction. S'il est un peu gras, la graisse fondra, révélant…
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Épaule de porc braisée aux pommes et aux épices
La pomme et le porc sont une combinaison classique. Ici, la douceur du fruit est équilibrée par les épices chaudes - gingembre, moutarde, cayenne et poivre noir - dans le mélange d'épices. Pour une meilleure saveur, assaisonnez le…
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Vinaigrette Russe
Bien sûr, vous pouvez acheter une vinaigrette russe, mais la maison est tellement meilleure. De plus, vous avez probablement tous les ingrédients sous la main. C'est formidable sur un Reuben ou avec des œufs au four…
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Soupe aux épinards et poireaux avec ail et haricots cannellini
Des haricots crémeux et terreux et beaucoup de légumes verts rendent cette soupe délicatement citronnée suffisamment satisfaisante pour un repas léger. Servez-la simplement avec du bon pain croustillant ou un sandwich, si vous êtes…
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Filet de porc à la mijoteuse avec fèves au lard à la mélasse de bourbon
Pour compléter les saveurs naturellement sucrées d'un filet de porc, ces fèves au lard regorgent d'arômes, ainsi que les tons boisés et terreux du bourbon. N'oubliez pas : ...
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Salade aux œufs et cresson avec vinaigrette au curry et croûtons de grains entiers épicés
Avec sa touche de curry, ses croûtons croquants et son prosciutto croustillant, cette salade ravit à chaque bouchée.
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Risotto de Crevettes au Bacon et Estragon
Ce risotto exceptionnel est une façon fabuleuse d'utiliser le bouillon de crevettes maison qui reste de la fabrication de langoustines aux crevettes. En fait, le bouillon est si facile que vous pourriez vous retrouver à faire…
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Épinards sautés aux échalotes et moutarde
Un peu de moutarde sèche donne un zeste inattendu à ce plat d'accompagnement simple. Il est excellent servi avec du poulet frit au four.
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Steak Frites au Beurre de Moutarde
Pour faire de ce bistrot classique, utilisez une poêle en fonte, faites-la bien chaude et saisissez le steak des deux côtés. La coupe préférée est l'entrecôte, ou faux-filet, et si…
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