Comment se préparer :
Faire bouillir dans de l'eau bien salée en abondance jusqu'à tendreté.
Comment conserver :
Les pâtes séchées dureront à peu près indéfiniment dans le garde-manger
- Recette
Pâtes du marché fermier grillées
Un mélange coloré de légumes frais du jardin reçoit un traitement simple un mélange d'ail, de basilic et de fromage après la cuisson pour laisser briller leurs saveurs.
- Recette
Orecchiette aux poireaux, épinards, saucisses et petits pois
Les poireaux se marient bien avec des ingrédients printaniers comme les épinards et les pois. La chaleur de la saucisse équilibre la douceur des légumes.
- Recette
Pâtes aux saucisses et au chou frisé
Comme pour le brocoli raab, la saveur terreuse et quelque peu amère du chou frisé en fait un bon accord pour les saucisses dans une pâte parfaite pour une froide nuit d'automne.
- Recette
Farfalle de grains entiers avec crevettes épicées et poivrons rôtis
Ici, les pâtes rustiques aux grains entiers sont rehaussées par la douceur douce des poivrons et des crevettes rôtis, et le coup de pied d'une marinade épicée à l'ail. Vous pouvez utiliser des poivrons grillés en pot,…
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Farfalle aux saucisses et fenouil
Cuisiner les maillons entiers puis les trancher plutôt que d'essayer de trancher des saucisses crues molles donne des pièces rondes soignées qui restent super juteuses. N'hésitez pas à utiliser de la saucisse de poulet…
- Recette
Farfalle avec betteraves dorées, betteraves vertes et prosciutto
Par une fraîche soirée d'automne, ce plat de pâtes copieux est vraiment parfait. Les racines de betteraves douces sont complétées par du prosciutto salé et un riche Parmigiano-Reggiano ; les feuilles de betterave ajoutent une excellente texture. Si…
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Farfalle dans un Bouillon de Champignons Sauvages & Echalotes Dorées
Ce sont les shiitakes frais et les pleurotes accompagnés d'échalotes qui font de ces pâtes rapides un souper copieux, et le bouillon léger mais savoureux fait un bon changement de…
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