Qu'est-ce que c'est ?

Les fettucines, pour « petits rubans » en italien, sont une sorte de pâtes. Ces nouilles plates et larges peuvent résister aux sauces à la crème et aux ragoûts, et sont idéales pour absorber des sauces plus juteuses. Lorsque vous coupez des légumes ou des herbes pourles en forme de ficelle plutôt qu'en cubes pour les aider à mieux se fondre.

Comment se préparer :

Comme pour toutes les autres pâtes, faire bouillir les fettuccine dans de l'eau bien salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Recettes

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  Pâtes au crabe et à la pancetta

  Ces pâtes rapides et faciles peuvent vous rappeler la carbonara, mais avec du crabe doux et le zeste vif du citron.

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  Pâtes épicées Alla Norma

  Ce classique sicilien, fait d'aubergines sautées, de tomates, de basilic et de flocons de piment rouge, est le meilleur de la cuisine italienne réconfortante.

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  Fettuccine aux asperges grillées, shiitake et citron carbonisé

  Les champignons grillés salés donnent de la viande à ces pâtes autrement légères et lumineuses. Pour tirer le meilleur parti de vos asperges, ne coupez que le bas des tiges et utilisez…

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  Pâtes crémeuses aux tomates séchées au soleil, au gingembre et au basilic

  Bien qu'une sauce à la crème ne ressemble pas à un plat de temps chaud, un éclat de basilic et une touche de gingembre frais égayent la sauce légère et soyeuse. Parce que les pâtes fraîches sont très…

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  Pâtes Primavera Pistache Pesto

  Dans ce joli plat, les légumes sont émincés pour imiter les pâtes. Blanchir le persil rend le pesto plus vif, mais vous pouvez omettre cette étape.

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  Tagliatelles aux crevettes, asperges et lait de coco

  Les crevettes et les asperges sont souvent associées aux pâtes, mais l'ajout de lait de coco crémeux ajoute une touche de fraîcheur à la combinaison classique.

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  Linguine crémeuse aux petits pois, jambon et sauge

  Les petits pois se marient parfaitement avec le jambon et la crème, et ensemble, ils créent une sauce rapide mais luxueuse. Si vous n'aimez pas la sauge, n'hésitez pas à la laisser de côté ou…

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  Soupe de nouilles aux haricots blancs et au chou

  Cette soupe savoureuse et réconfortante est exactement ce dont vous avez besoin par une froide nuit d'hiver. Pour couper rapidement les choux, empilez quelques feuilles et roulez-les en un serré…

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  Paille Grillée et Fettuccine au Foin

  Dans ce riff sur un plat italien classique, de fines lamelles de courge d'été et de courgettes grillées représentent les traditionnelles fettuccine jaune paille et verte foin.

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  Tagliatelles avec Sugo d'Agneau Rapide

  Un sugo est une sauce italienne riche qui cuit généralement pendant des heures. Cette version plus rapide comprend du vin rouge, de la pâte de tomate et du jus de tomate pour créer des saveurs profondes plus rapidement. Un…